2011-04-22 09:16:09.0กล้วยไม่ใช่ของกล้วยๆ
วันที่: 2011-03-04 12:06:56.0 | prayoon.int@gmail.com | Hits 12779 | ความคิดเห็น 3
กล้วย(Banana) ในเมืองไทยเรามีมากมายหลายชนิด กล้วยที่จะกล่าวถึงในวันนี้คือกล้วยน้ำว้าในบ้านเรากล้วยน้ำว้าปลูกได้แทบทุกภาคในประเทศไทยจะปลูกใว้บริโภคเองหรือปลูกเป็นจำนวนมากหลายๆไร่ก็เป็นพืชเศรษฐกิจที่ทำรายได้เลี้ยงปากเลี้ยงท้องและก็เลี้ยงเรามาจนโตได้ทุกวันก็เพราะกล้วยเพราะตั้งแต่จำความได้แม่ก็เอาใบตองกล้วยห่อกล้วยและข้าวย่างไฟเลี้ยงผู้เขียนและน้องมาจนโตกล้วยเป็นอาหารเสริมประจำที่ไม่ต้องชื้อหาเพราะถ้าอยู่ตามท้องไร่ท้องนาในต่างจังหวัดบ้านไหนมีพื้นที่พอเหลือจากการปลูกบ้าน ก็จะปลูกกล้วยไว้ในสวนหลังบ้าน
ประโยชน์ของกล้วยมีมากมาย เช่นกล้วยน้ำว้าห่ามๆ หรือกล้วยน้ำว้ากึ่งดิบกึ่งสุกจะมีธาตุโปรแตสเชียมอยู่มากในกรณีที่คนท้องร่วงจะทำให้ร่างกายสูญเสียธาตุนี้ไปมากกล้วยน้ำว้าสามารถให้สารธาตุชนิดนี้แทนแก่ร่างกายได้ในระดับหนึ่งสำหรับคนพื้นบ้านก็จะนำมาตากแดดพอหมาดๆและใช้ห่อขนม เช่นขนมเทียน แถบทางภาคอีสาน ก็จะนำมาห่อข้าวต้มหรือนำมาตากแดดให้แห้งตัดเป็นแผ่นเล็กๆกว้างประมาณสัก 2 นิ้วยาวตามความยาวของใบกล้วยที่พอจะตัดได้หรือยาวประมาณ 3 นิ้วเพื่อเก็บไว้มวนยาสูบ นอกจากนี้รากกล้วยก็ยังเป็นยาเย็นที่คนสมัยก่อนใช้กัน ต้นกล้วยไส้ในสุด ชาวบ้านทางภาคอีสานเรียกว่า หยวกกล้วย จะนำมาหั่นเป็นแว่นๆ และคลุกเคล้าผสมกับหอมหรือผักกาดเขียวพื้นบ้านทำเป็นผักดองหยอดข้าวหมักลงไปสักหน่อยทิ้งไว้สัก 2-3 วันก็จะออกรสเปรี้ยวหน่อยๆ นำมาทานกับข้าวเหนียว หรือปลาย่าง เป็นเมนูรสแซ่บของคนทางภาคอีสานไป และยังได้ทานพืชสมุนไพรไปด้วยในตัว
ส่วนผลกล้วยน้ำว้าสุกก็ยังมีประโยชน์ มีธาตุสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายหลายอย่างในกรณีคนที่เป็นโรคกระเพาะกล้วยน้ำว้าสุกยังมีคุณสมบัติเคลือบกระเพาะอาหารได้อีกด้วย
ถ้าประโยชน์ทางการค้า ก็จะนำกล้วยน้ำว้าที่สุกแล้วมาทำกล้วยบวชชี กล้วยทอด กล้วยอบน้ำผึ้ง กล้วยฉาบ สารพัด กล้วย และคุณประโยชน์ของกล้วยน้ำว้ายังไม่หมดแค่นี้ประโยชน์ใกล้ตัวที่เรามองข้ามอีกอย่างหนึ่งก็คือเปลือกกล้วยคนเราส่วนมากกินแล้วจะโยนทิ้งมองไม่เห็นคุณค่าของเปลือกกล้วยอย่างดีก็เอาไปรวมกันทำปุ๋ยหมัก แต่คุณประโยชน์ของเปลือกกล้วยน้ำว้ามีมากกว่านั้น เช่น ในกรณีคุณผู้หญิงบางท่านส้นเท้าแตกทั้งๆที่อยู่ในเมืองไม่ได้ออกไปทำไร่ไถนา แต่อย่างไรกลับส้นเท้าแตก เหมือนคำพูดคนอีสานพูดว่าเดือนห้าดินแตกเขิบ(แตกระแหง) ขอโทษนะครับ ที่ใช้ภาษาต่างประเทศ เปลือกกล้วยที่เราทานแล้วอย่าโยนทิ้งไปเฉยๆสำหรับท่านที่ส้นเท้าแตก ให้ นำด้านในของเปลือกกล้วยถูบริเวณส้นเท้าที่แตก ทุกวันประมาณ 3-4 วัน ส้นเท้าที่แตกมองดูน่าเกลียดจะเริ่มเรียบผิวที่แตกจะเริ่มหลุดร่อนออกไปเรื่อยๆทาไปเรื่อยจนส้นเท้าสวยงามพอใจค่อยหยุดทา ห้ามใช้ทาหน้าเด็ดขาดประเดี๋ยวหน้าจะแตกระแหงแทนส้นเท้าครับ! เห็นไหมล่ะครับว่ากล้วยไม่ใช่ของกล้วยๆอีกต่อไป เกล็ดความรู้เรื่องใช้กล้วยทาส้นเท้าแก้เท้าแตกนี้ คุณหมอตั๋ง เป็นผู้ให้ความรู้เป็นวิทยาทาน
ความคิดเห็น
วันที่: Sat Apr 04 00:18:12 ICT 2026
มาอ่านแล้วนะครับพี่หมอ คงจะมีบทความดี ๆ มาฝาก เร็ว ๆ นี้
สื่อสารกับผมได้ทาง konkue_p@yahoo.com หรือ fb ก้ได้นะครับพี่หมอ
ต่อยอดรักษาโรคกระเพาะด้วยกล้วยน้ำว้า
วิธีทำ ให้เอากล้วยน้ำว้าดิบ ฝานบางๆ ตากแดดให้แห้งสนิท แล้วป่นให้เป็นแป้ง
เวลากินตักครั้งละ 1 ช้อนคาว ใส่น้ำสุกอุ่นๆ แล้วดื่ม หายแล้วอย่าลืมระลึกนึกถึง
พระคุณหลวงพ่อจรัญ ฐิตธัมโม วัดอัมพวัน จังหวัดสิงห์บุรี